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1、食物中毒引起的发热和一般疾病引起的发热没有本质区别，但在发病原因和发病特点上有区别。
2、食物中毒引起的发热是由于食物被细菌或毒素污染而引起的急性胃肠炎的表现。如果被毒素污染，潜伏期相对较短，一般在几个小时内出现。大多数患者起病急，可有不同程度的发热，多为恶心、呕吐或腹痛、腹泻。如果是外毒素污染引起的，大多是呕吐。引起食物中毒的常见细菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌等。对于病毒性感冒引起的发热，与饮食没有直接关系，起病缓慢且有自限性，也就是说，患者发病后1-2周左右即可自愈，无其他并发症。
3、对于发热患者，应及时到医院发热门诊治疗病因，平时注意保证充足休息，避免过度劳累和剧烈运动。此外，发热患者由于体表温度高，水分蒸发快，应注意及时补充水分，适量饮用温开水。
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